Chaitra Navratri 2025: चैत्र नवरात्रि हिंदू धर्म में विशेष महत्व रखती है। इस दिन से हिंदू नववर्ष का आरंभ होता है और पूरे देश में भक्तिमय वातावरण छा जाता है। मां दुर्गा के स्वागत में मंदिरों को सजाया जाता है और भक्त इस पर्व को पूरी श्रद्धा से मनाते हैं। यदि आप भी नवरात्रि का उपवास रख रहे हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि कुट्टू के आटे का चीला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जो आपको दिनभर ऊर्जा देगा और भूख नहीं लगेगी।
कुट्टू के आटे का चीला बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री…..
- 1 कप कुट्टू का आटा
- 1 उबला आलू
- 1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक
- धनिया पत्तियाँ (स्वाद अनुसार)
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- घी या तेल (सेंकने के लिए)
विधि…..
- आटा मिश्रण तैयार करें: एक बाउल में कुट्टू का आटा, उबला आलू, कटी हुई हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा और बारीक कटी हुई धनिया पत्तियाँ डालें।
- घोल बनाएं: अब थोड़ा पानी डालते हुए सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। इसे घोल जैसा बनाएं (न ज्यादा गाढ़ा और न ही पतला)।
- तवा गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें थोड़ा घी लगाएं।
- चीला सेंकें: अब इस तैयार बैटर को एक चम्मच की मदद से तवे पर डालकर फैलाएं। इसे मध्यम आंच पर सेंकें।
- पलटकर सेंकें: चीले को अच्छे से सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ पलटकर सेंकें।
- परोसें: तैयार चीले को दही या नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
फायदे…..
- भरपूर ऊर्जा: कुट्टू का आटा प्रोटीन, फाइबर, और खनिजों से भरपूर होता है, जिससे दिनभर आप ऊर्जावान बने रहते हैं।
- पेट को संतुष्ट रखने वाला: आलू और कुट्टू के आटे का मिश्रण पेट को भरकर लंबे समय तक भूख को नियंत्रित रखता है।
- पाचन के लिए लाभकारी: सेंधा नमक और जीरा पाचन में मदद करते हैं और शरीर के अंदर की गर्मी को कम करते हैं।
नवरात्रि में क्या खाएं और क्या नहीं?
- खाएं: कुट्टू का आटा, साबूदाना, आलू, फल, नारियल, दही, और ताजे जूस।
- नहीं खाएं: अनाज, प्याज, लहसुन, तामसिक भोजन, शराब और नॉन-वेज से बचें।
इस चीले को खाकर आप न केवल उपवास के नियमों का पालन कर सकते हैं, बल्कि पूरे दिन में ताजगी और ऊर्जा का अनुभव भी करेंगे। नवरात्रि के इस पवित्र अवसर पर मां दुर्गा के आशीर्वाद से आपके जीवन में सुख, समृद्धि और शांति बनी रहे।
सुझाव: इस नवरात्रि के 9 दिनों में विभिन्न रंग के कपड़े पहनने का भी महत्व है। आज के लिए शुभ रंग लाल है, जो शक्ति और ऊर्जा का प्रतीक है।
