40 साल की उम्र इंसान के जीवन का आधा पड़ाव होती है। इस उम्र में शरीर में कई तरह की बीमारियाँ होने लगती हैं, जिनमें डायबिटीज और ब्लड प्रेशर सबसे आम हैं। अगर आप भी इन बीमारियों से परेशान हैं, तो सही डाइट और जीवनशैली से उन्हें नियंत्रित किया जा सकता है। न्यूट्रिशनिस्ट लीना महाजन ने बताया कि सुरन (जिमीकंद) को अपने डेली डाइट में शामिल करना इन बीमारियों से बचाव का एक बेहतरीन तरीका है।
सुरन क्यों है जरूरी?
सुरन के सेवन से ब्लड शुगर बैलेंस रहता है और यह हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन और वजन नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसके अलावा, यह त्वचा की गुणवत्ता बढ़ाता है और शरीर से हानिकारक तत्व निकालकर इम्यून सिस्टम मजबूत करता है।
डायबिटीज-बीपी मरीजों के लिए सुरन के फायदे:
- ब्लड शुगर लेवल को बैलेंस करता है
- हार्ट को स्वस्थ बनाए रखता है
- पाचन और वजन नियंत्रित रखता है
- त्वचा में निखार लाता है
- शरीर से टॉक्सिन बाहर निकालता है
सुरन के कबाब कैसे बनाएं:
लीना महाजन के अनुसार इसे टेस्टी बनाने के लिए आप निम्न सामग्री इस्तेमाल कर सकते हैं:
- 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच अदरक, 2 हरी मिर्च
- 250 ग्राम उबला और कटा हुआ सुरन
- आधा कप ओट्स का आटा या भुना चना दाल पाउडर
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्तियां
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- ¼ छोटा चम्मच इलायची, स्वादानुसार नमक
- आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स, सजावट के लिए पुदीना
बनाने की विधि:
- पहले अदरक, मिर्च और सुरन को हल्का फ्राई करें।
- इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया और जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को कबाब के आकार में बनाकर हल्का सेंक लें।
इस तरीके से तैयार सुरन के कबाब स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हैं। इसे डाइट में शामिल करके आप डायबिटीज और बीपी जैसी बीमारियों से आसानी से बचाव कर सकते हैं।
