व्रत पनीर रोल्स: महाशिवरात्रि पर बनाएं यह स्वादिष्ट रेसिपी

महाशिवरात्रि उस रात को भी संदर्भित करती है जब शिव तांडव नामक स्वर्गीय नृत्य करते हैं। हिंदू कैलेंडर लूनिसोलर है लेकिन ज्यादातर त्योहारों की तारीखें कैलेंडर के चंद्र भाग का उपयोग करके निर्दिष्ट की जाती हैं। इस साल महाशिवरात्रि 18 फरवरी 2023 को पड़ रही है। इस दिन शिव भक्त पूरी भक्ति के साथ पूजा करते हैं और व्रत रखते हैं। महाशिवरात्रि का पर्व भगवान शिव और शक्ति के मिलन का उत्सव है।

शिवपुराण के अनुसार महाशिवरात्रि के दिन ही महादेव और माता पार्वती का विवाह हुआ था। शास्त्रों के अनुसार इसकी रचना महाशिवरात्रि के दिन से शुरू हुई थी। शिवरात्रि का वर्णन गरुड़ पुराण, स्कंद पुराण, पद्म पुराण और अग्नि पुराण आदि में मिलता है। हिंदू धर्म में महाशिवरात्रि का विशेष महत्व है। भक्त उपवास रखते हैं और वे शिव को प्रार्थना करते हैं। इस दिन भगवान शिव को अर्पित करने और उपवास के दौरान खाने के लिए कई तरह के खाद्य पदार्थ तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, यदि आप सामान्य तेज़ रेसिपी नहीं बनाना चाहते हैं, तो आपके व्रत के लिए पनीर रोल बेस्ट की एक अनोखी रेसिपी है।

सामान

· 1 छोटा चम्मच काला पाउडर

· 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

· एक चुटकी जायफल

· 2 आलू, उबाले हुए

· 2 कप पनीर, मसला हुआ

· 1 हरी मिर्च

· 1/2 छोटा चम्मच अदरक

· 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

· 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक

· 2 टी स्पून धनिया पत्ती

· 2 छोटे चम्मच घी

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सबसे पहले उबले हुए आलू और पनीर को एक साथ लें और अच्छे से मिक्स कर लें.

अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें थोडी़ सी हरी मिर्च और अदरक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

अब इसमें जीरा पाउडर, सेंधा नमक, काली मिर्च, इलायची पाउडर, जायफल और हरा धनिया डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

इसका नरम आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये और आटे से लोईयां बना लीजिये।

कढा़ई में घी डालकर उसमें रोल्स को तलने के लिए डाल दीजिए और रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. महादेव को भोग लगाने के लिए आपका व्रत पैनर रोल तैयार है और फिर इसे लोगों को परोसें।