सर्दी के मौसम में मटर की ताजगी का कोई जवाब नहीं होता। लेकिन जैसे ही मौसम बदलता है, मटर का सेवन कम हो जाता है और यह आसानी से खराब हो सकता है। ऐसे में, सर्दी खत्म होने के बाद मटर को सही तरीके से स्टॉक करना बहुत जरूरी होता है ताकि वह लंबे समय तक ताजे और उपयोगी रहें।
सर्दी में जब मटर का सीजन अपने चरम पर होता है, तो यह पौष्टिकता और स्वाद से भरपूर होता है। मटर को स्टोर करने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका उसे फ्रीज करना है। पहले मटर को अच्छे से छानकर, धोकर पत्तियों और कचरे से साफ कर लें। फिर उसे उबाल लें, ताकि वह जल्दी से खराब न हो। उबालने के बाद मटर को ठंडा होने दें और फिर उसे छोटे पैकेट्स में पैक करें। इस तरह वह लंबे समय तक ताजे बने रहेंगे।
इसके अलावा, मटर को सूखा कर भी स्टोर किया जा सकता है, खासकर अगर आप उसे लंबे समय तक उपयोग में लाना चाहते हैं। मटर को अच्छे से सुखाकर एयर-टाइट कंटेनर में रख लें। इससे मटर बिना किसी नुकसान के कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।
सर्दी के मौसम में मटर का स्वाद अनमोल होता है, और उसे सही तरीके से स्टोर करके आप इस स्वाद को पूरे साल भर का आनंद ले सकते हैं। बस यह ध्यान रखें कि मटर को अच्छे से सूखा और पैक करके रखें, ताकि उसकी गुणवत्ता बनी रहे।
