लखनऊ: डिजिटल डेस्क: मक्खन यानी की बटर हर घर में प्रयोग होने वाला आइटम है. खाने को खाने को और लज़ीज बनाने में बटर का प्रयोग किया जाता है. बटर छोटे बच्चों का फेवरेट होता है. ऐसे में बटर के लिए बच्चे अपनी जान तक छीड़कते हैं. चाहें ब्रेड पर लागाना हो, दाल में डालना हो या नानवेज में टेस्ट बढ़ाना हो बटर काफी प्रयोग में आता है.
ऐसे में कह सकते हैं कि एक बटर के काम अनेक. लेकिन आज के समय में बटर पर भी मिलावट की नज़र पड़ गई है. आलम ये है कि अब नकली बटर की बाजार में सप्लाई होने लगी है. ऐसे में लोगों को ये पहचानना मुश्किल हो गया है कि जो बटर वो इस्तेमाल कर रहे है वो असली है या नकली. हालांकि इसको पहचानना बहुत मुश्किल नही है. आपको बताने जा रहें है वो घरेलु उपाय जिनसे आप आसानी से घर में प्रयोग होने वाले बटर की पहचान कर सकते हैं.
मक्खन को गर्म करें :
सबसे पहले आप थोड़ा मक्खन लें और उसे कटोरी या चम्मच में गर्म करें यदि थोड़ा गर्म होने पर तुरंत पिघल जाए और उसका रंग भूरा हो जाए तो समझिए आपका मक्खन असली है. यदि मक्खन पूरी तरीके से ना पिघले या पिघलने के बाद उसका रंग पीला हो जाए तो आप नकली या मिलावटी मक्खन का प्रयोग कर रहे हैं.
नारियल के तेल से कर सकते हैं जांच :
मक्खन की शुद्धता की जांच के लिए कांच के जार में कुछ मक्खन क्यूब्स और नारियल के तेल को पिघलाकर और फिर जार को फ्रिज में रख सकते हैं. ऐसा करने के कुछ देर बाद यदि नारियल का तेल और मक्खन अलग अलग जम जाएं तो इसका मतलब है कि आप नकली मक्खन के शिकार है और आप इसका तुरंत उपयोग करना बंद करें.
हाथेली पर रख कर करें जांच
सबसे आसान उपाय है कि आप थोड़े से मक्खन के टुकड़े को अपने हथेलियों पर रखें. यदि हाथों में मक्खन खुद से शरीर की गर्मी से पिघलना शुरु हो जाए तो समझिए आपका बटर शुद्ध है आप इसका प्रयोग कर सकते हैं. लेकिन अगर वो नहीं पिघलता है तो मानिए की आप मिलावटी या नकली बटर का प्रयोग कर रहें हैं.
