Recipe: बिरयानी के साथ बनाएं दही वाली हरी चटनी, स्वाद ऐसा कि यादकर मुंह में आ जाएगा पानी…

आज देशभर में ईद का जश्न मनाया जा रहा है। मुस्लिम समुदाय में आज के दिन हर कोई अपने घरों में कई तरीके के व्यंजन बनाकर अपनी खुशी का इजहार कर रहा है। ऐसे में लोग बिरयानी को भी काफी पसंद करते हैं। क्योंकि बिरयानी स्वाद में काफी लाजवाब होती है।

रेसिपी डेस्क. आज देशभर में ईद का जश्न मनाया जा रहा है। मुस्लिम समुदाय में आज के दिन हर कोई अपने घरों में कई तरीके के व्यंजन बनाकर अपनी खुशी का इजहार कर रहा है। ऐसे में लोग बिरयानी को भी काफी पसंद करते हैं। क्योंकि बिरयानी स्वाद में काफी लाजवाब होती है। लेकिन अगर बिरयानी का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं और अपने मेहमानों को खुश करना चाहते हैं तो बिरयानी के साथ अपने घर पर बनाएं दही वाली हरी चटनी (Dahi Chutney Recipe)। दावा हैं एक बार खाने के बाद फिर कभी दही हरी चटनी की याद करेंगे तो आपके मुंह में पानी आ जाएगा। आइए जानते हैं दही वाली हरी चटनी बनाने की रेसिपी…

दही वाली हरी चटनी (Dahi Chutney Recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

फ्रेश हरी धनिया, फेश पुदीना, अदरक, दही, हरी मिर्च, नमक, भुना जीरा और चाट मसाला।

दही वाली हरी चटनी (Dahi Chutney Recipe) बनाने की विधि

सबसे पहले दही को एक सूती कपड़े में बांध कर आधे धंटे के लिए रख दें, जिससे दही का सारा पानी अलग हो जाए। जब तक दही तैयार हो रहा है इस दौरान आप हरी धनिया-पुदिना की चटनी बना सकते हैं। इसके लिए हरी धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और अदरक को धोएं और फिर मिक्सर में डाल कर ब्लेंड करें। इसको ठीक उसी तरह बनाना है जैसे आप रोजाना की चटनी बनाते हैं।

दही से पानी अलग हो जाने के बाद इसको भी ब्लेंडर में हरी चटनी के साथ मिक्स करें। इसमें नमक, भुना जीरा और चाट मसाला भी एड करें और फिर स्मूद पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। अब इसे एक बर्तन में निकालें और फिर ठंडा होने के लिए इसे फ्रिज में रखें। दही हरी चटनी बनकर तैयार है। अब आप इसको बिरयानी के साथ अपने मेहमानों को सर्व करें। जो स्वाद में काफी लाजवाब लगेगा।

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