Real Vs Fake: मार्केट में बिकने वाला घी असली है या नकली, इन तरीकों से करें जांच

आज के समय में बाजार में नकली घी भी मिल रहा है जो सेहत के लिए काफी हानिकारक है. ऐसे मे सवाल ये है आम व्यक्ति कैसे पहचान करें कि जो घी वो बाजार से घर ले जा रहा है वो नकली है या असली है. इसके लिए आपको किसी भी लैब या एक्स्पर्ट के जाने की जरुरत नही है.

लखनऊ, डिजिटल डेस्क: घी का उपयोग हर घर में किसी न किसी रुप में होता ही है. खाने बनाने में घी का ज़्यादे इस्तेमाल किया जाता है. देशी घी गाय या भैंस के दूध से बनाया जाता है. दोनों घी का स्वाद, रंग और बनाने का तरीका काफी अलग होता है. वही इसका सुगंध भी अलग होता है. बाजार में गाय और भैंस का घी अमूमन हर दुकान पर असानी से मिल जाता है.

लेकिन आपको पता है कि आज के समय में बाजार में नकली घी भी मिल रहा है जो सेहत के लिए काफी हानिकारक है. ऐसे मे सवाल ये है आम व्यक्ति कैसे पहचान करें कि जो घी वो बाजार से घर ले जा रहा है वो नकली है या असली है. इसके लिए आपको किसी भी लैब या एक्स्पर्ट के जाने की जरुरत नही है. आप घर बैठे भी इसकी जांच असानी से कर सकते हैं. इसके लिए बस कुछ टिप्स अपना सकते हैं.

हथेली पर रख कर करें पहचान

सबसे पहले घी को अपने हथेली पर लें और कुछ देर इंतजार करें यदि घी खुद से पिघल जाता है तो मानिए वो असली है, इसी के साथ दोनों हथेली को रगड़ने से यदि उसमे कुछ और पार्टिकल मिलते है तो वो घी नकली हो सकता है.

आयोडीन से की जा सकती है घी की जांच

थोड़े से पिघले हुए घी में दो बूंद आयोडीन घोल डालें. आप ऐसा करते है और आयोडिन मे मिला घी अपना रंग बदलकर बैगनी कर लेता है तो कही न कही घी में मिलावट की गई है. दरअसल ऑर्टिफिशियल घी में स्टार्च मिलाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है.

गर्म कर घी की करें जांच

सबसे आसानी से घी को गर्म कर के इसकी गुणवक्ता की जांच की जा सकती है. सबसे पहले आपको इसके लिए थोड़ा सा घी चम्मच में लेना है और गर्म आग पर गर्म करना है. यदि गर्म करने पर घी असानी से बिना दिक्कत के पिघल कर भूरा हो जाता है तो समझिए घी असली है और आप इसका उपयोक कर सकते है. वही यदि गर्म करने पर घी मे कुछ पार्टिकल दिखते है तो वो नकली या मिलावटी हो सकता है. ऐसे घी के प्रयोग से खुद को बचाए रखें.

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