भारत में आयुर्वेद का अत्यधिक महत्व है। आजकल लोग विभिन्न रोगों के लिए आयुर्वेदिक उपचार को प्राथमिकता देते हैं। आयुर्वेद वेदों की शाखाओं में से एक है जो औषधीय विज्ञान से संबंधित है। इसे अथर्ववेद का कच्चा माना जाता है। आयुर्वेद में, भोजन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और विभिन्न उपचार भोजन पर आधारित होते हैं। हमारे दिमाग और शरीर के लिए सबसे उपयुक्त खाद्य पदार्थ कैसे तैयार करें, यह समझकर हम उपचार के स्रोत के रूप में पोषण का उपयोग कर सकते हैं।
एक अच्छे जीवन को बनाए रखने के लिए भोजन सबसे आवश्यक है और वही भोजन अगर अनुचित तरीके से किया जाए तो कई बीमारियों का मूल कारण बन जाता है। इसलिए, खाने के उचित समय के साथ भोजन के बारे में उचित जानकारी। भोजन न केवल हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है बल्कि यह हमारे दिमाग के लिए भी पोषण प्रदान करता है। एक बार जब आप अपने दोष को समझ जाते हैं, तो आप आसानी से किसी भी बीमारी का इलाज कर सकते हैं जिससे आप जूझते हैं। आयुर्वेद के अनुसार भोजन करने के कुछ नियम होते हैं।
इन नियमों पर एक नजर-
- अग्नि को उत्तेजित करने के लिए गर्म पानी पिएं।
- हमेशा गर्म, ताजा भोजन गर्म करें।
- नाश्ता सुबह 7 बजे से 9 बजे के बीच कर लेना चाहिए।
- लंच दोपहर 12 बजे से 2 बजे के बीच।
- शाम 6 बजे से 8 बजे के बीच डिनर करें, यदि संभव हो तो भोजन के बीच में कोई स्नैक्स न खाये।
- अपने भोजन की शुरुआत खट्टे और नमकीन भोजन से करें।
- प्राकृतिक जड़ी बूटियों और सामग्री जैसे दालचीनी, जीरा, सौंफ, अदरक का सेवन करें।
- जितना हो सके ठंडे खाने से परहेज करें।
