इन दिनों एक बड़ी समस्या गैस है, हमारे खान-पान की वजह से रोगी दिन-ब-दिन बढ़ते ही जा रहे हैं। गैसों को उप-उत्पाद के रूप में उत्पादित किया जाता है जब बड़ी आंत, या कोलन में स्वाभाविक रूप से होने वाले बैक्टीरिया द्वारा कुछ खाद्य पदार्थों को पचा जाता है। ये जीवाणु जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसी सामग्री को पचाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे गैस बनने की संभावना कम होती है। जब आपको गैस, सूजन और उनके साथ आने वाली शर्मिंदगी से बचने की आवश्यकता हो तो आप इनकी ओर रुख कर सकते हैं। यहां कुछ खाद्य पदार्थ भी हैं जो गैस की समस्या को बढ़ा देते हैं। यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनसे आपको गैस की समस्या से निपटने के लिए परहेज करना चाहिए।
प्याज: सुनकर शायद आप चौंक गए होंगे, प्याज एक आम खाद्य पदार्थ है जो कई तरह के खाना पकाने में इस्तेमाल होता है. लोग प्याज को कच्चा या पका कर खा सकते हैं। प्याज में ऐसे तत्व होते हैं जिसे पचाने के दौरान आंतें टूट जाती हैं। चीनी के टूटने से गैस बनती है और यह स्थिति को और भी खराब कर देती है।
लहसुन: गैस की समस्या के लिए मसाले हानिकारक होते हैं। लहसुन एक और खाद्य पदार्थ है जिसका उपयोग दुनिया भर के लोग विभिन्न प्रकार के खाना पकाने में करते हैं, और यह भी इस समस्या का कारण बन सकता है। अगर आपको लहसुन से एलर्जी है तो इससे पेट फूलने की संभावना बढ़ जाएगी। जिन लोगों को लहसुन के सेवन से गैस होती है उन्हें कुछ गंध महसूस हो सकती है।
एल्कोहल और चीनी: ये दोनों चीजें बड़ी आंत में पहुंचने से पहले ज्यादातर बिना पचे रहती हैं। जब वे वहां पहुंचेंगे, तो आंत में रहने वाले बैक्टीरिया उन्हें तोड़ना शुरू कर देंगे। ये बैक्टीरिया अत्यधिक गैस की स्थिति के लिए जिम्मेदार होते हैं।
सोडा: यह मिथक है कि सोडा गैस की समस्या के इलाज के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। यह आपके पेट में अतिरिक्त गैस जोड़ने के लिए सबसे खराब अपराधियों में से एक है। लेकिन यह सिर्फ कार्बोनेटेड सोडा नहीं है जो समस्या का कारण बनता है। स्पार्कलिंग पानी, बियर और स्पार्कलिंग वाइन जैसे किसी भी शीतल पेय को निगलने से आपके पाचन तंत्र में गैस की मात्रा बढ़ जाती है।
दुग्ध उत्पाद: दूध बहुत स्वस्थ होता है लेकिन गैस की समस्या के लिए आपको दूध छोड़ना भी पड़ता है, क्योंकि डेयरी उत्पाद अक्सर गैसीय खाद्य पदार्थ होते हैं। पनीर और आइसक्रीम भी अपराधी हो सकते हैं यदि आप उन खाद्य विकल्पों के बाद फूला हुआ महसूस कर रहे हैं। इसके बजाय, आप गैर-डेयरी विकल्पों की कोशिश कर सकते हैं, हालांकि वे हमेशा गैस-मुक्त विकल्प नहीं होते हैं। सोया दूध या बादाम दूध का परीक्षण करें, लेकिन बादाम के दूध से बचने की कोशिश करें जिसमें कैरेजेनन होता है, जो गैस के लक्षणों को बढ़ा सकता है। चावल, क्विनोआ और ओट मिल्क भी विकल्प हैं, लेकिन वे कार्ब्स में उच्च होते हैं, जो गैस का कारण बन सकते हैं। आप लैक्टोज मुक्त दूध भी आजमा सकते हैं। यह देखने के लिए कुछ परीक्षण करें कि आपके शरीर के लिए क्या काम कर सकता है।
