आम के बिना गर्मी के दिनों का भरपूर आनंद ले पाना एक कोरी कल्पना मानी जा सकती है. वैसे तो आम का स्वाद लेने के कई तरीके हो सकते हैं लेकिन आमरस के अलावा अगर खानपान में भी आम एक हिस्सा तो यह स्वाद को लाजवाब बना सकता है. आम में प्रचुर मात्रा में कार्बोहायड्रेट, विटामिन, डाइटरी फाइबर, कॉपर और फॉलेट पाया जाता है जो आपके सेहत के लिए तो फायदेमंद है ही साथ ही थकान को दूर करने में इसका अहम रोल होता है.
आम पापड़ आम के गूदे से बनी एक चटपटी मिठाई जिसे तैयार करना बेहद आसान और सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद हैं. आम पापड़ बेहद जायकेदार मैंगो रेसिपी है. आज आम आम पापड़ की रेसिपी के बारे में जानेंगे. इसे बनाने के लिए आप आम का गूदा निकाल लें और एक ब्लेंडर (Blender) में स्वादानुसार चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर पीस लें.
अब एक प्लास्टिक शीट लें और उस पर आम का गूदा फैलाएं. अब इसे एक चटाई पर रखकर धुप में सूखा लें. जब उपर का हिस्सा सूख जाए तो पलट कर कुछ और देर तब तक सुखाएं जब तक उसमें नमी न रह जाए. सूखने के बाद आपकी आम पापड़ तैयार है. अगर आप तीखे खानों के शौकीन है तो इसमें आप काला नमक (सेंधा नमक) और अपनी पसंद के मसाले डालकर इसके लाजवाब जायके का आनंद ले सकते हैं.
