लखनऊ; आपने पहले सहजन के बारे में जरूर सुना होगा. हालाँकि, क्या आप जानते हैं कि सहजन आपके स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद हो सकता है? मोरिंगा ओलीफ़ेरा, जिसे ड्रमस्टिक्स के रूप में भी जाना जाता है, एक सब्जी है जिसका उपयोग मुख्य रूप से दक्षिणी भारत में आमतौर पर तैयार किए जाने वाले व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कि सांबर, लाभ और अन्य साइड डिश. यह सादे व्यंजनों में अधिक स्वाद और स्वाद जोड़ता है. सहजन के फायदे, इसके पोषक तत्वों और कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी देते हैं.
सहजन क्या है?
सहजन एक पौधे की प्रजाति है जिसके पत्ते, फूल, तने और बीज सभी खाने योग्य होते हैं. एक अत्यंत दुर्लभ पौधे की प्रजाति, ड्रमस्टिक्स खाने योग्य और अत्यधिक पौष्टिक होते हैं. इसे मोरिंगा के नाम से भी जाना जाता है, इसे अपने शक्तिशाली गुणों के लिए एक सुपर प्लांट माना जाता है. ये गुण हमारे शरीर प्रणाली में विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं.
सहजन की जड़ें आयुर्वेद में हैं, और इसका हमारे पूर्वजों द्वारा बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता था. मोरिंगा पौधे की सब्जी की खेती अफ्रीकी और एशियाई क्षेत्रों में की जाती है. यह दक्षिणी भारत में विशेष रूप से प्रसिद्ध है. सहजन की पत्तियों में पोटैशियम, फॉस्फोरस, जिंक और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स होते हैं.
सहजन के फायदे
- ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है
- सहजन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे वह मधुमेह ग्रसित मरीजों के लिए वरदान है.
- पित्ताशय के कार्य को बढ़ावा देते है.
- ब्लड शुगर लेवल हाई है, तो आपको अपने आहार में सहजन को जरूर शामिल करना चाहिए.
- 5. सहजन राइबोफ्लेविन जैसे विटामिन बी स्रोतों का एक शक्तिशाली स्रोत है जो आपके पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करता है.
- 6- बी विटामिन भोजन को तोड़ने के लिए जाने जाते हैं, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है.
- 7- सहजन में पाचन प्रक्रिया में सहायता के लिए आहार फाइबर भी होता है.
- 8- खून को शुद्ध करने में मदद करता है
- .9-ड्रमस्टिक्स में रक्त शुद्ध करने वाले गुण होते हैं और यह एक शक्तिशाली एंटीबायोटिक एजेंट के रूप में कार्य करता है.
- 10-नियमित रूप से सहजन का सेवन करने से आप अपने ब्लड सर्कुलेशन को अच्छे से सुधार सकते हैं.
