Health News : पीनट बटर भुनी हुई मूंगफली से बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय बटर है. जिसे पीसकर मलाईदार पेस्ट बना दिया जाता है. इसका उपयोग हम अक्सर सैंडविच भरने या बेकिंग और खाना पकाने के रूप में किया जाता है. पीनट बटर मुख्य रुप से दो प्रकार के होते हैं. मलाईदार और कुरकुरा, जिसमें मलाईदार किस्म चिकनी और फैलने योग्य होती है. जबकि कुरकुरे किस्म में अतिरिक्त बनावट के लिए मूंगफली के टुकड़े होते हैं.
पीनट बटर प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है. इसमें कार्बोहाइड्रेट भी कम है. और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी अपेक्षाकृत कम है. जिसका मतलब है कि इससे रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी होने की संभावना नहीं है. पीनट बटर आमतौर पर मक्खन, क्रीम चीज़ और जेली जैसे अन्य स्प्रेड के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है.
कुछ लोगों को मूंगफली से एलर्जी होती है. इसलिए पीनट बटर या पीनट युक्त उत्पादों का सेवन करते समय सतर्क रहना महत्वपूर्ण है. इसकी लोकप्रियता के बावजूद, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है. इसलिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए.
